В японському місті Кіото є ресторан, якому понад 1000 років. Він працює з 705 року та передається в одній родині вже 52 покоління поспіль. Всі ці століття тут готують один і той самий суп за незмінним рецептом.
А ТРАМВАЙ знайшов у Полтаві заклади, які тільки починають писати свою історію. Серед них — бар, де коктейлі подають як магічне зілля, пекарня, де хліб випікають виключно на заквасці, та кафе, яке допомагає розвивати місто. Розповідаємо про найцікавіші гастрономічні новинки.
Допоможіть журналістам Vgorode.ua виконувати свою роботу. Підтримайте фінансово >>> ❤🍸 Бари та коктейлі
10 січня відкрили ETHNO-BARМольфар (вул. Європейська, 113). Раніше тут була кав'ярня в схожому стилі. У закладі пишаються коктейлями to go, а в меню є авторські коктейлі. З цікавого: сама легенда закладу, магія, яку можна спробувати, картини з написами типу «Хіба ревуть дядьки, як чарки повні?».
Garage — стильний бар з унікальними деталями та неоновими акцентами. Переглядаю їхній інстаграм і вже хочу скоріше прийти та зробити фото. Помітила дещо незвичне та хочу скоріше скуштувати — цікавий коктейль «Мак Кохве» з подачею у чашці з написом MacCohve.
🍽️ Ресторани
Ресторан «Етніка» — незвичайна новинка міста в самому центрі. У закладі поєднали автентичність з сучасністю: цікава подача страв, давні українські рецепти в сучасному виконанні, незвичний інтер'єр, унікальні назви страв (врибалили вусатого, від домовика, чим багаті, тим і раді). Раніше на цьому місці був паб, тож деякі деталі (наприклад, меблі) залишили з минулого закладу. Але все спробували обіграти в автентичній манері.
Заклад позиціюють, як містичний ресторан. Єдине, що лишило дивні відчуття — бутерброд «Як чумаки у Крим по сіль їхали» має не дуже зручну подачу на невеликих камінцях. А ось галушки з грибною начинкою дуже топ!
Villa Grill — ресторан мультикухні у центрі. Кухня об'єднує традиції різних країн, щоб кожен знайшов тут щось для себе. Наразі заклад у пошуку зірок гастрономії та активно готується до відкриття. Якщо заглянути, то можна побачити, як вимальовується цікава атмосфера. Видно незвичні українські елементи декору, а також велике дерево у закладі. Наразі працюють у тестовому режимі.
🥖 Пекарні та десерти
«Хлібологія» на Подолі — магазин-пекарня з цінностями, готують хліб на заквасці. Кожна скибка хліба — історія турботи, майстерності та любові, говорять про себе в закладі. Окрім великого хлібного меню, тут можна посмакувати печивом та випічкою. Куштувала печиво зі згущеним молоком та опинилася у дитинстві.
Простір здорової випічки Levito на Соборності, 40. Особливості: весь хліб проходить ферментацію, що робить його корисним, сніданки all day та смаколики на вітрині здебільшого без цукру, глютену, лактози. Атмосфера приємна, заклад має теплі відтінки.
Love Cake на Ляхова, 10 — це великий простір смачної кухні та десертів. Заклад у столичному стилі та такими ж цінами. Все дуже інстаграмно з самого входу та крута подача десертів у вигляді сніданків. Перед гостем начебто яєчня на тості, але це виявляється еклером.
☕ Кав'ярні
Івент-кафе «МІСТОХАБ» планують відкрити в історичній будівлі міста на Спаській, 10. Планується заклад з кавою, смаколиками та великими планами щодо розвитку міста. Світлини, які публікують в Інстаграм вже надихають прийти скоріше і все роздивитися наживо. Творять заклад разом з Дмитром Собакарем. І обіцяють, що прибуток з кожної страви буде перетворюватися на покращення Полтави.
Кошти на заклад збирали всім містом. Адже раніше співзасновники влаштовували гучні івенти, де збирали кошти на ЗСУ та ВПО, представляли унікальні українські бренди та крафтовиків. Частину прибутку спрямовували на «МІСТОХАБ».
🚀 Фастфуд
«Полтавські пундики» — заклад швидкого харчування, працює на доставку, а також можна замовити кейтеринг. Все швидко та смачно. Власники нещодавно відкрили ще й ресторан «Етніка», про який ми писали вище.
Обговорюємо цю новину в Telegram. Приєднуйтесь до коментарів на каналі: Київ, Дніпро, Полтава.
Facebook